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Descripción

Pinot Noir

VIÑEDO

VARIETAL: Pinot Noir 100%

EL VIÑEDO: El viñedo se plantó en 1989 y está ubicado a 590 metros sobre una pendiente bastante inclinada, las viñas son cultivadas los principales clones de este varietal provenientes de Borgoña para exaltar las características de la uva en nuestro territorio y con nuestras condiciones climáticas.

PRODUCCIÓN: 8,000 botellas producidas aproximadamente.

TÉCNICA DE VINIFICACIÓN

MADURACIÓN: 5 meses en acero

DESCRIPCIÓN DEL VINO

COLOR: Color rojo granate

BOUQUET: Fino y suave con sensaciones de fruta madura, hierbas y cuero

PALADAR: Un vino placentero y gran cuerpo y buena estructura en el redondo y sedoso, final placentero que matiza el amargo típico del Pinot Noir.

TEMPERATURA DE SERVICIO:  16-18 °C

ANÁLISIS QUÍMICO

ALCOHOL: 13 % Vol

Pinot Noir

http://www.ottinvini.it

VINOS ORGÁNICOS

La empresa es fruto de una pasión: la pasión por la agricultura.
¿De dónde más podría provenir este deseo de producir vino?

En 1989, Elio Ottin era un joven intrépido, sin miedo a soñar. Después de completar sus estudios en el Institut Agricole Regional (Escuela Regional de Agricultura) a la edad de 23 años, adquirió sus primeros terrenos situados entre los municipios de Quart y Saint-Christophe. Debido a las pendientes agudas y al suelo de grano grueso, este terreno virgen era difícil de trabajar. Sin embargo, en un tiempo relativamente corto logró transformar este terreno en ‘terruño’ que le aportó todos los minerales y verticalidad que caracterizan sus vinos de dominio y forman la verdadera herencia de los vinos de montaña de Valdostan.

Una decisión crucial

En 1999 Elio tomó la que resultó ser la mejor y más importante decisión de su vida al renunciar a su trabajo permanente en las oficinas administrativas regionales para dedicar su vida laboral a la viticultura. Su sed de superación, su pasión y entusiasmo llevaron a la empresa a la expansión y la tierra de cultivo creció rápidamente a un total de 13 hectáreas que comprendían 4 hectáreas de viñedo, 4 hectáreas de manzanos y 5 hectáreas de pastos.
En el año 2000 se inició el proyecto de construcción de un nuevo complejo compuesto por un cobertizo para el ganado, una cámara frigorífica para las manzanas, un almacén y una casa.

Información adicional

Peso 1300 kg
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