Pinot Noir 2020

Biodinámica

Vegano

Información

Añada: 2020
País: Nueva Zelanda
Región: Waiararapa
Variedad de uva: Pinot Nero
Suelo: Ancient free-draining alluvial soils
Tamaño del viñedo: 35 Has
Densidad de plantas por hectárea: 100000
Vinificación y crianza: Individual parcels of Pinot Noir are hand harvested and destemmed for
fermentation in tank. Fermentation by indigenous yeasts from our organically farmed vineyard drive the
fermentation. Time on skins is monitored by tast e and the ferments are gently plunged daily. Pressing off and
barrelling down into French oak barriques (20% new). Natural malolactic fermentation in barrel occurs and
completes in spring or before. The wine is aged on lees and racked prior to the next harvest for blending and
bottling.

Ver ficha técnica

$870.00

Categorías Biodinámica, Botella 750 ml, De $700 a $999, Selección, Tinto, Urlar, Vegano

Nuestra colección de vinos refleja la naturaleza de nuestro entorno e incluye aromáticos armoniosos; Sauvignon Blanc, Riesling y Pinot Gris y vibrantes Pinot Noir.

2004

Año de fundación

31

Hectáreas de viñedo

90,000 al año

Botellas producidas

Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Syrah, Merlot, Riesling

Uvas cultivadas

Orgánica y Biodinámica

viticultura

A lo que nos referimos con viticultura biodinámica y vegana

La luna en relación con la tierra y sus ciclos siderales, el calendario agrícola biodinámico ayuda al agricultor a conocer el momento adecuado para podar, abonar y vendimiar.

No se usan herbicidas y se deja crecer libremente la vegetación entre las hileras de las cepas.

Se realizan abonos naturales con excremento de animales que se introducen en cuernos de vaca y se entierran para posteriormente dinamizarlos en agua y aplicarlo al viñedo.

Se recurre a métodos de filtración vegana. Estos pueden incluir bentonita (arcilla), carbón activado o productos derivados de plantas para lograr una clarificación sin componentes de origen animal.”

Se utilizan estrategias de control de plagas que no involucren el uso de productos animales o que eviten métodos considerados inhumanos, priorizando enfoques naturales y sostenibles.

Los productores de vinos veganos pueden buscar certificaciones específicas que respalden la autenticidad de sus prácticas, proporcionando a los consumidores la seguridad de que el vino se produce sin ingredientes
ni procesos de origen animal.

Tipología

País