João Pato, también conocido como Duckman, es un proyecto vinícola creativo
y artesanal liderado por Maria Pato, hija del emblemático productor Luís Pato
y hermana de João Pato.
La marca busca desafiar las convenciones y experimentar con etiquetas innovadoras.
Maria elabora vinos naturales y veganos de mínima intervención, sin clarificar ni filtrar, con uvas de la Quinta do
Riberinho en la región de Bairrada. Esta filosofía minimiza la intervención tanto en el viñedo como en la bodega, garantizando que los vinos sean expresiones auténticas de su lugar de origen.
Los viñedos se ubican en un enclave costero a unas dos horas al norte de Lisboa compuesto de suelos calcáreos y arenosos, con una fuerte influencia atlántica, reflejan la frescura y mineralizad de los vinos.
La viticultura que sustenta los vinos de Duckman se centra en las variedades autóctonas de uva Bairrada como:
Baga, Maria Gomes, Sercialinho, Cercial, Bical.
2018
Año de fundación
6
Hectáreas de viñedo
-
Botellas producidas
Baga, Bical, Cercial, Fernão Pires
Uvas cultivadas
Orgánica y Biodinámica
viticultura
A Lo que Nos Referimos Con Viticultura Orgánica
Se utilizan abonos orgánicos
como composta, estiércol y
otros materiales naturales para enriquecer el suelo y proporcionar los nutrientes necesarios para el crecimiento de las vides.
Se implementan técnicas para evitar la erosión del suelo, como la siembra de cubiertas vegetales entre las hileras de viñas y la aplicación de prácticas de labranza mínima o nula.
Durante el proceso de vinificación, se evitan los aditivos químicos y se busca minimizar la manipulación del vino. Se fomenta el uso de levaduras naturales y la reducción de sulfitos.
A Lo que Nos Referimos Con Viticultura Biodinámica
La luna en relación con la tierra y sus ciclos siderales, el calendario agrícola biodinámico ayuda al agricultor a conocer el momento adecuado para podar, abonar y vendimiar.
No se usan herbicidas y se deja crecer libremente la vegetación entre las hileras de las cepas.
Se realizan abonos naturales con excremento de animales que se introducen en cuernos de vaca y se entierran para posteriormente dinamizarlos en agua y aplicarlo al viñedo.
