Pinot Noir “The Mediator” 2020

Biodinámica

Vegano

Información

Añada: 2021
País: Nueva Zelanda
Región: Waiararapa
Variedad de uva: Pinot Nero
Suelo: Ancient free-draining alluvial soils
Tamaño del viñedo: 35 Has
Densidad de plantas por hectárea: 100000
Vinificación y crianza: The grapes were harvested by parcel (clone) on flavours and skin
ripeness. Each clone was fermented separately in a mixture of traditional oak cuves and stainless-steel vats
after undergoing a period of cold soak to enhance col our extraction. Our winemaking style encourages fruit
complexity, texture and balance. The wine was matur ed in 20% new French oak

Ver ficha técnica

$690.00

Categorías Biodinámica, Botella 750 ml, De $400 a $699, Selección, Tinto, Urlar, Vegano

Nuestra colección de vinos refleja la naturaleza de nuestro entorno e incluye aromáticos armoniosos; Sauvignon Blanc, Riesling y Pinot Gris y vibrantes Pinot Noir.

2004

Año de fundación

31

Hectáreas de viñedo

90,000 al año

Botellas producidas

Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Syrah, Merlot, Riesling

Uvas cultivadas

Orgánica y Biodinámica

viticultura

A lo que nos referimos con viticultura biodinámica y vegana

La luna en relación con la tierra y sus ciclos siderales, el calendario agrícola biodinámico ayuda al agricultor a conocer el momento adecuado para podar, abonar y vendimiar.

No se usan herbicidas y se deja crecer libremente la vegetación entre las hileras de las cepas.

Se realizan abonos naturales con excremento de animales que se introducen en cuernos de vaca y se entierran para posteriormente dinamizarlos en agua y aplicarlo al viñedo.

Se recurre a métodos de filtración vegana. Estos pueden incluir bentonita (arcilla), carbón activado o productos derivados de plantas para lograr una clarificación sin componentes de origen animal.”

Se utilizan estrategias de control de plagas que no involucren el uso de productos animales o que eviten métodos considerados inhumanos, priorizando enfoques naturales y sostenibles.

Los productores de vinos veganos pueden buscar certificaciones específicas que respalden la autenticidad de sus prácticas, proporcionando a los consumidores la seguridad de que el vino se produce sin ingredientes
ni procesos de origen animal.

Tipología

País