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Pinot Noir “The Mediator” 2020

Biodinámica Biodinámica

Información

  • Añada: 2021
  • País: Nueva Zelanda
  • Región: Waiararapa
  • Variedad de uva: Pinot Nero
  • Suelo: Ancient free-draining alluvial soils
  • Tamaño del viñedo: 35 Has
  • Densidad de plantas por hectárea: 100000
  • Vinificación y crianza: The grapes were harvested by parcel (clone) on flavours and skin
    ripeness. Each clone was fermented separately in a mixture of traditional oak cuves and stainless-steel vats
    after undergoing a period of cold soak to enhance col our extraction. Our winemaking style encourages fruit
    complexity, texture and balance. The wine was matur ed in 20% new French oak

Ver ficha técnica

$675.00

Nuestra colección de vinos refleja la naturaleza de nuestro entorno e incluye aromáticos armoniosos; Sauvignon Blanc, Riesling y Pinot Gris y vibrantes Pinot Noir.

2004

Año de fundación

31

Hectáreas de viñedo

90,000 al año

Botellas producidas

Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Syrah, Merlot, Riesling

Uvas cultivadas

Orgánica y Biodinámica

viticultura

A lo que nos referimos con viticultura orgánica y biodinámica

Se utilizan abonos orgánicos
como composta, estiércol y
otros materiales naturales para enriquecer el suelo y proporcionar los nutrientes necesarios para el crecimiento de las vides.

Se implementan técnicas para evitar la erosión del suelo, como la siembra de cubiertas vegetales entre las hileras de viñas y la aplicación de prácticas de labranza mínima o nula.

Durante el proceso de vinificación, se evitan los aditivos químicos y se busca minimizar la manipulación del vino. Se fomenta el uso de levaduras naturales y la reducción de sulfitos.

La luna en relación con la tierra y sus ciclos siderales, el calendario agrícola biodinámico ayuda al agricultor a conocer el  momento adecuado para podar, abonar y vendimiar.

No se usan herbicidas y se deja crecer libremente la vegetación entre las hileras de las cepas.

Se realizan abonos naturales con excremento de animales que se introducen en cuernos de vaca y se entierran para posteriormente dinamizarlos en agua y aplicarlo al viñedo.

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Pinot Noir “The Mediator” 2020
$675.00
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