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Barolo “Mariondino” 2012 PARUSSO

$2,714.00

Descripción

Barolo “Mariondino”

Uva: Nebbiolo

Vinificación: Después de un prensado suave, la uva tiene una larga maceración. La fermentación alcohólica comienza espontáneamente con sus levaduras autóctonas sin utilizar sulfitos

Color: Rojo rubí, casi granate

Bouquet: Elegantes, delicados tonos de especias y frutos rojos

Paladar: Bien equilibrado y delicado

Temperatura de servicio: 16 °C

Alcohol: 14.5%

Presentación: 750 ml

https://www.parusso.com

VINOS ORGÁNICOS

Barolo “Mariondino”

El amor, el apego y un profundo sentido de pertenencia a nuestro territorio son el motor para mezclar mucho trabajo y una pizca de arte con el máximo respeto por la naturaleza que nos rodea, a la que siempre estaremos agradecidos.

Somos una familia de agricultores, el respeto por el territorio, la naturaleza y nuestra tierra es fundamental para que intentemos lograr una perfecta simbiosis con ella.

En el manejo agronómico, junto a las técnicas más clásicas, desde hace muchos años desarrollamos la técnica de la microzonificación del suelo, identificando los principales tipos de suelo y personalizando el procesamiento, fertilización y poda para expresar mejor las diferentes peculiaridades de nuestros viñedos.

Mediante el uso de humus de muy alta calidad y microorganismos especiales, tratamos constantemente de llevar la mayoría de los nutrientes y el oxígeno al suelo para que esté bien ventilado, vivo y rico.

Entre hileras dejamos la hierba natural y la apoyamos con hierbas seleccionadas para estimular a las plantas a desarrollar un sistema radicular profundo que nos garantice tener cepas más sanas, reactivas, estables y con menor dependencia del cambio climático.

Nuestro trabajo en los viñedos tiene como objetivo garantizar a la planta un ciclo de vida lo más natural y prolongado posible para tener uvas sin estresar y de gran calidad.

La vendimia, estrictamente manual, se realiza lo más tarde posible para tener uvas muy maduras, base fundamental de nuestro estilo enológico. Para decidir el momento adecuado de vendimia de cada viñedo, es fundamental evaluar la madurez de los taninos y, por tanto, es de vital importancia catar las uvas para comprender el nivel adecuado de plenitud de sabor y aroma.

Información adicional

Peso 1300 kg
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