Hartman Molavi 2018

• Store: Domaine Karanika
• Typology: Vino Blanco Espumoso – Extra Brut
• Variety: Romeiko 50%, Xinomavro 50%
• Vineyard location and altitude: Romeiko – Chania, Creta. 550 a 600 mts / Xinomavro – Amyntaio, Florina. 700 mts
  Vineyard area:
• Agricultural practices: Orgánicas
• Type of yeast: Indígena
• Vinification:
  • Romeiko (Blanc de Noir): Después de estrujar y prensar suavemente las uvas, fermentamos el mosto flor en depósitos de acero inoxidable a una temperatura constante de 17∘C.
  • Xinomavro (Blanc de Noir): Prensado de racimo entero. Fermentación del mosto flor con levaduras indígenas.
  • Breeding: Crianza sur lie durante 4 años en botella
  • Number of Bottles: 1.240

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