Cavaliere 2018$2,165.00
Cavaliere 2018
Sustentable
- Bodega: Michele Satta
- Tipología: Vino Tinto
- Variedad: 100% Sangiovese
- Ubicación y altitud del viñedo:Vignanova y Torre
- Área del viñedo: 15 Ha
- Prácticas agrícolas: Sustentables
- Vinificación: Después de un pase de cosecha previo, las uvas destinadas a este vino permanecen en las plantas durante una semana adicional para prolongar la maduración. La vendimia es manual con gran atención a la sanidad del racimo; luego, el 70% de las uvas se despalilla y estruja. Las levaduras son únicamente nativas. Solo se realizan sumersiones manuales del sombrero y solo si es necesario, procedimientos de remontado abierto. La maduración perfecta de la uva y la pepita nos permite extender al máximo la duración de la maceración, que puede incluso durar meses.
- Crianza: En depósito de hormigón durante 18 meses.
$2,165.00
La historia de la finca comenzó con Michele, nacido en Varese pero con orígenes sardos, y fue en esa isla donde, siendo aún un niño, comenzó su verdadera pasión por la tierra: una pasión que implicaba una dedicación constante y un trabajo duro.
1983
Año de fundación
25
Hectáreas de viñedo
150,000 al año
Botellas producidas
Sangiovese, Vermentino, Syrah, Merlot
Uvas cultivadas
Sustentable
viticultura
A lo que nos referimos con viticultura sustentable
Los vinos sustentables se producen a partir de uvas cultivadas utilizando prácticas agrícolas que minimizan el impacto ambiental, como la reducción de pesticidas y el uso eficiente del agua.
En la elaboración, se emplean técnicas que disminuyen el uso de energía y recursos, incluyendo el reciclaje de subproductos y el uso de energías renovables.
Estos promueven prácticas justas tanto en el viñedo como en la bodega.
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