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Cannonau di Sardegna Riserva 2019

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Información

  • Añada: 2019
  • País: Italia
  • Región: Sardegna
  • Variedad de uva: Cannonau
  • Suelo: Sandy to sandy/clayey
  • Tamaño del viñedo: 25 Has
  • Densidad de plantas por hectárea: 5500
  • Vinificación y crianza: Destemmed maceration: 14 days, combined with pumping over and rack and return.

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$1,015.00

Proteger el medio ambiente significa una forma de pensar, de vivir, de trabajar y de observar las cosas que nos rodean y, además, amarlas. Para SARAJA significa cuidar los viñedos y el vino, empezando por la bodega y continuando en nuestras vidas, todo a través de la ética del respeto. Cada gesto, decisión o acción proviene de esta fuente. La Tierra no es la herencia de nuestros padres, sino un préstamo dado por los hijos. Cuando observamos al productor nos damos cuenta de su tarea ética, de no arruinar las buenas uvas producidas en el viñedo. Esta es la razón por la que redujimos las filtraciones, las clarificaciones y el azufre, actuando solo cuando es necesario y menos posible. En la bodega el vino está protegido de la luz y de los cambios climáticos, rodeado de silencio, evolucionando y madurando su propia personalidad y reforzando su carácter. Respetando totalmente cada parte de su creación.

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Año de fundación

49

Hectáreas de viñedo

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Botellas producidas

Cannonau, Vermentino y Carignano

Uvas cultivadas

Ecológica

viticultura

A lo que nos referimos con viticultura ecológica

Se abstiene del uso de pesticidas químicos, herbicidas y fertilizantes sintéticos. Se fomenta el uso de métodos naturales como compostaje, rotación de  cultivos y la aplicación de preparados biodinámicos para mejorar la salud del suelo.

Se busca preservar y resaltar las características naturales de la uva y del lugar donde se cultiva. Además, se promueve el uso de variedades de uva  autóctonas, adaptadas al entorno específico.

Se busca intervenir lo menos posible en el proceso de vinificación. Se prefiere  permitir que la fermentación ocurra de manera natural, sin añadir levaduras comerciales.

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Cannonau di Sardegna Riserva 2019
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