“Lacrima Draci” Gamay 2025

• Store: Drach
• Typology: Red wine
• Variety: 100% Gamay
• Vineyard location and altitude:
• Vineyard area: 2.5 hectárea
• Agricultural practices: Organic
• Type of yeast: Indigenous
• Vinification: Maceración semicarbónica durante 15 días. Continuación de la fermentación en tanque de acero inoxidable.
  Detención de la fermentación durante el invierno (10 g/L de azúcar residual en ese momento), posteriormente un ligero sulfitado (15 mg/L) y finalización
  de la fermentación mediante un cultivo iniciador en abril de 2026. Embotellado en junio de 2026.
• Clarification: Without clarifying
• Filtration: Unfiltered

View Technical Specifications