Vin Santo 1996$1,715.00
Vin Santo 1996
Orgánico
Vegano
- Bodega: Frascole
- Tipología: Dulce – Cosecha Tardía
- Variedad: Trebbiano y Malvasia.
- Ubicación y altitud del viñedo: 500 mts
- Área del viñedo: 35 Ha
- Edad de las cepas: años.
- Prácticas agrícolas: Orgánicas
- Vinificación: La vendimia (completamente realizada a mano) generalmente comienza a mediados de septiembre. Ponemos las uvas en pequeñas cajas (capacidad máxima de 15 kg cada una) y las llevamos a una sala especial de secado, donde las colgamos en redes verticales para que se sequen. La sala tiene grandes ventanas y está situada en un lugar seco y ventoso. Las uvas se secan hasta los primeros días de marzo. Durante la primera semana de marzo, prensamos las uvas con un prensa de vino tradicional, luego transferimos el mosto a pequeños barriles de castaño y roble llamados “caratelli”. La capacidad es de 40-80 litros.
- Envejecimiento: El Vinsanto madura en los barriles más de 9 años. Luego se embotella manualmente sin filtrarlo.
- Nº de Botellas:
$1,715.00
Frascole, una zona fronteriza. A pocos pasos, entre los viñedos o en el pequeño pueblo, la vista cambia de repente. Ahora miras a Mugello, ahora a Valdisieve, con la mirada hacia esas colinas lejanas que encierran Florencia. Importantes hallazgos arqueológicos atestiguan el cultivo de la vid en este suelo ya en la época de los etruscos.
Estamos entre los 300 y los 500 metros, donde las características climáticas de la zona de Chianti Rufina son extremas. Aquí nacen los vinos artesanos, seguidos por el viñedo y la bodega por la botella.
1992
Año de fundación
15
Hectáreas de viñedo
-
Botellas producidas
Sangiovese, merlot y cabernet sauvignon
Uvas cultivadas
Orgánica
viticultura
A lo que nos referimos con viticultura orgánica
Se utilizan abonos orgánicos
como composta, estiércol y
otros materiales naturales para enriquecer el suelo y proporcionar los nutrientes necesarios para el crecimiento de las vides.
Se implementan técnicas para evitar la erosión del suelo, como la siembra de cubiertas vegetales entre las hileras de viñas y la aplicación de prácticas de labranza mínima o nula.
Durante el proceso de vinificación, se evitan los aditivos químicos y se busca minimizar la manipulación del vino. Se fomenta el uso de levaduras naturales y la reducción de sulfitos.
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