Cavaliere 2018$2,165.00
Cavaliere 2018
Sustentable
Información
- Añada: 2018
- País: Italia
- Región: Toscana
- Variedad de uva: Sangiovese
- Suelo:
- Tamaño del viñedo: 15 Has
- Densidad de plantas por hectárea: 6000
- Vinificación y crianza: After a previous passage, the grapes to produce this wine remain on
the plants for a further week to prolong maturation. Harvest is manually made with great attention to the health
of the cluster; then 70% of the grapes is de-stemmed and crushed.
Yeasts are solely natives. Only manual submersions of the cap of the wine are carried out and only if necessary
open pumping procedures. The perfect maturation of the grape and the grape seed enables us to extend the
maximum length of maceration, that can even last for months.
$2,165.00
La historia de la finca comenzó con Michele, nacido en Varese pero con orígenes sardos, y fue en esa isla donde, siendo aún un niño, comenzó su verdadera pasión por la tierra: una pasión que implicaba una dedicación constante y un trabajo duro.
1983
Año de fundación
25
Hectáreas de viñedo
150,000 al año
Botellas producidas
Sangiovese, Vermentino, Syrah, Merlot
Uvas cultivadas
Sustentable
viticultura
A lo que nos referimos con viticultura sustentable
Los vinos sustentables se producen a partir de uvas cultivadas utilizando prácticas agrícolas que minimizan el impacto ambiental, como la reducción de pesticidas y el uso eficiente del agua.
En la elaboración, se emplean técnicas que disminuyen el uso de energía y recursos, incluyendo el reciclaje de subproductos y el uso de energías renovables.
Estos promueven prácticas justas tanto en el viñedo como en la bodega.
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