Cavaliere 2018

Sustentable

Información

Añada: 2018
País: Italia
Región: Toscana
Variedad de uva: Sangiovese
Suelo:
Tamaño del viñedo: 15 Has
Densidad de plantas por hectárea: 6000
Vinificación y crianza: After a previous passage, the grapes to produce this wine remain on
the plants for a further week to prolong maturation. Harvest is manually made with great attention to the health
of the cluster; then 70% of the grapes is de-stemmed and crushed.
Yeasts are solely natives. Only manual submersions of the cap of the wine are carried out and only if necessary
open pumping procedures. The perfect maturation of the grape and the grape seed enables us to extend the
maximum length of maceration, that can even last for months.

$2,165.00

Categorías Botella 750 ml, Castello Di Semivicol IGT, De $700 a $999, Michele Satta, Montepulciano | Merlot | Cabernet, Selección, Sustentable, Tinto Etiquetas 13%, 2018, 750 ML, CONFECCCION:6, MICHELE SATTA, RESERVA, toscana, TOSCANA IGT, UVA:MONOVARIETAL, UVA:SANGIOVESE, vino-tinto

La historia de la finca comenzó con Michele, nacido en Varese pero con orígenes sardos, y fue en esa isla donde, siendo aún un niño, comenzó su verdadera pasión por la tierra: una pasión que implicaba una dedicación constante y un trabajo duro.

1983

Año de fundación

25

Hectáreas de viñedo

150,000 al año

Botellas producidas

Sangiovese, Vermentino, Syrah, Merlot

Uvas cultivadas

Orgánica y Biodinámica

viticultura

A lo que nos referimos con viticultura orgánica y biodinámica

Se utilizan abonos orgánicos
como composta, estiércol y
otros materiales naturales para enriquecer el suelo y proporcionar los nutrientes necesarios para el crecimiento de las vides.

Se implementan técnicas para evitar la erosión del suelo, como la siembra de cubiertas vegetales entre las hileras de viñas y la aplicación de prácticas de labranza mínima o nula.

Durante el proceso de vinificación, se evitan los aditivos químicos y se busca minimizar la manipulación del vino. Se fomenta el uso de levaduras naturales y la reducción de sulfitos.

La luna en relación con la tierra y sus ciclos siderales, el calendario agrícola biodinámico ayuda al agricultor a conocer el momento adecuado para podar, abonar y vendimiar.

No se usan herbicidas y se deja crecer libremente la vegetación entre las hileras de las cepas.

Se realizan abonos naturales con excremento de animales que se introducen en cuernos de vaca y se entierran para posteriormente dinamizarlos en agua y aplicarlo al viñedo.

Tipología

País