“Apollinaire”

• Bodega: Brand & Fils
• Tipología: Vino Blanco
• Variedad: 60% Pinot Blanc, 40% Chardonnay
• Ubicación y altitud del viñedo: Ergersheim, Alsacia
• Superficie del viñedo: 10 hectárea
• Prácticas agrícolas: Orgánicas y biodinámicas
• Tipo de levadura: Indígena
• Vinificación: Prensado lento de uva entera vendimiada a mano, levaduras indígenas, fermentación y crianza durante 24 meses.
  Vinificado a partir de uvas biodinámicas, sin ningún añadido de productos enológicos ni sulfitos, sin clarificación ni filtración.
• Crianza: 24 meses
• Clarificación: Sin clarificar
• Filtración: Sin filtrar
• Sulfitos: 13 mg/l

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