“Apollinaire”

• Store: Brand & Fils
• Typology: White wine
• Variety: 60% Pinot Blanc, 40% Chardonnay
• Vineyard location and altitude: Ergersheim, Alsacia
• Vineyard area: 10 hectárea
• Agricultural practices: Orgánicas y biodinámicas
• Type of yeast: Indigenous
• Vinification: Prensado lento de uva entera vendimiada a mano, levaduras indígenas, fermentación y crianza durante 24 meses.
  Vinificado a partir de uvas biodinámicas, sin ningún añadido de productos enológicos ni sulfitos, sin clarificación ni filtración.
• Breeding: 24 meses
• Clarification: Without clarifying
• Filtration: Unfiltered
• Sulfites: 13 mg/l

View Technical Specifications