“Lacrima Draci” Gamay 2025

• Bodega: Drach
• Tipología: Vino tinto
• Variedad: 100% Gamay
• Ubicación y altitud del viñedo:
• Superficie del viñedo: 2.5 hectárea
• Prácticas agrícolas: Orgánicas
• Tipo de levadura: Indígena
• Vinificación: Maceración semicarbónica durante 15 días. Continuación de la fermentación en tanque de acero inoxidable.
  Detención de la fermentación durante el invierno (10 g/L de azúcar residual en ese momento), posteriormente un ligero sulfitado (15 mg/L) y finalización
  de la fermentación mediante un cultivo iniciador en abril de 2026. Embotellado en junio de 2026.
• Clarificación: Sin clarificar
• Filtración: Sin filtrar

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