Nero D’avola “San Basilio” 2021$1,870.00
En existencia
Nero D’avola “San Basilio” 2021
1.5 LTS
Biodinámico
- Bodega: Riofavara
- Tipología: Vino Tinto
- Variedad: Nero D´Avola 100%
- Ubicación y altitud del viñedo: Sicilia, Italia – 350 mts. s.n.m.
- Área del viñedo: 16 Ha.
- Prácticas agrícolas: Orgánicas
- Vinificación: Las uvas se despalillan y se enfrían a 10 °C para preservar todos los precursores aromáticos. A continuación, se realiza un prensado suave con extracciones fraccionadas y decantación estática del mosto, añadiendo el mosto previamente activado.
- Fermentación: Larga y lenta a una temperatura baja de 10-14 °C. El vino realiza una larga crianza sur lie hasta diciembre (batonnage).
- Crianza: En tanques de acero inoxidable. 8 meses en botella
- Filtración: Sin Filtrar
$1,870.00
En existencia
Riofavara es una bodega familiar ubicada en el Val di Noto, al sureste de Sicilia,
en el corazón de la región productora de la uva Nero d’Avola y otras uvas autóctonas.
Con su clima cálido y ventoso, el suelo calcáreo que caracterizan
la zona sur de Sicilia, entre las provincias de Ragusa y Siracusa.
La bodega ha optado, a lo largo de los años por producir vinos a partir
de cultivos naturales y ecológicos, utilizando exclusivamente
cepas autóctonas sicilianas.
1994
Año de fundación
16
Hectáreas de viñedo
-
Botellas producidas
Nero d'Avola, Moscato y otras variedades autóctonas.
Uvas cultivadas
Orgánica
viticultura
A Lo Que Nos Referimos Con Viticultura Orgánica
Se utilizan abonos orgánicos
como composta, estiércol y
otros materiales naturales para enriquecer el suelo y proporcionar los nutrientes necesarios para el crecimiento de las vides.
Se implementan técnicas para evitar la erosión del suelo, como la siembra de cubiertas vegetales entre las hileras de viñas y la aplicación de prácticas de labranza mínima o nula.
Durante el proceso de vinificación, se evitan los aditivos químicos y se busca minimizar la manipulación del vino. Se fomenta el uso de levaduras naturales y la reducción de sulfitos.
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