Variedad: Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (25%) y Petit Verdot (5%)
Ubicación y altitud del viñedo: La Massa – 360 mts
Área del viñedo: 27 hectáreas
Edad de las cepas: 25 años.
Prácticas agrícolas: Sustentables
Vinificación: La correcta gestión del proceso de fermentación, que duró unos 15/20 días, y el posterior trasiego, que tuvo lugar directamente en barricas nuevas de roble francés, dieron como resultado vinos bien estructurados con un elegante componente aromático.
Crianza: Dura 18 meses, y se caracteriza por un período inicial de unos 10 meses durante el cual el vino entra en contacto con las lías finas, que se mantienen activas mediante frecuentes removidos (battonage) y macro-oxigenación.
Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Uvas cultivadas
Sustentable
viticultura
A lo que nos referimos con viticultura sustentable
Los vinos sustentables se producen a partir de uvas cultivadas utilizando prácticas agrícolas que minimizan el impacto ambiental, como la reducción de pesticidas y el uso eficiente del agua.
En la elaboración, se emplean técnicas que disminuyen el uso de energía y recursos, incluyendo el reciclaje de subproductos y el uso de energías renovables.
Estos promueven prácticas justas tanto en el viñedo como en la bodega.