Barolo Bussia 2016 1.5 LT

• Bodega: Parusso.
  Tipología: Vino tinto.
  Variedad: 100 % Nebbiolo.
  Ubicación y altitud del viñedo: Monforte d’Alba, 280/300 metros sobre el nivel del mar.
  Superficie del viñedo: 25 hectáreas.
  Edad de las vides: 15-50 años.
  Prácticas agrícolas: Biodinámicas.
  Tipo de levadura: Autóctona.
  Vinificación: Tras un prensado suave, la uva se somete a una larga maceración. La fermentación alcohólica se inicia espontáneamente con sus levaduras autóctonas, sin utilizar sulfitos.
  Envejecimiento: En pequeñas barricas de roble durante un mínimo de 18 meses en contacto con sus levaduras autóctonas, en botella durante casi 6 meses, en botella a una temperatura controlada de 15 °C.

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