Amarone Della Valpolicella 2009

Amarone Della Valpolicella

Una bodega. Una casa … la de mi familia. Una historia que se mueve y se entrelaza con mi vida… o el sentido que quiero darle a mi vida.

Como creo que es normal, en un curso que no se detiene ni espacio para dudas, las elecciones de vida vividas y maduradas en la experiencia se vuelven las “correctas” incluso en el campo, en el sótano y en el trabajo de las relaciones. con los demás, poniendo en claro los valores por los que vivimos y trabajamos.
Nosotros y los demás, incluida la naturaleza, respetando la coherencia.

Uva: 40% Corvina, 50% Corvina Grossa, 10% Rondinella

Viñedo: Uvas provenientes de un solo viñedo “Macie”, ubicado a 350 msn, expuesto al sur este formado por rocas calizas.

Vinificación: Las uvas son cosechadas a mano con un ligero exceso de maduración, este vino es producido únicamente con la mejor cosecha, es fermentado con levaduras autóctonas en tinas cónicas de 40 hl

Aquí en Corte Sant’Alda la reconversión de los viñedos empezó un poco a ciegas en 1985. Sentí la necesidad, después de una mala cosecha, de hacer algo para llevar mis uvas a la bodega sanas y maduras.

En 1986 el primer viñedo de Guyot, Macie, con unas medidas quizás un poco extravagantes de 90 × 2,60 fue un buen compromiso con la pérgola. Alcanzando 4500 tocones por hectárea sin tener que cambiar todo el equipo.

En 2003 tenemos 6200 cepas por hectárea y con el arranque de la última pérgola (Cavallero) un poco a regañadientes, es momento de buscar nuevas fronteras atesorando lo aprendido en los últimos años.

Alcohol: 14%

Afinamiento: El vino es afinado durante en barricas de roble francés de 255 hl durante 48 meses

Color: Rojo intenso que tiende al granate

Bouquet: Afrutado, con notas de minerales, regaliz y tabaco.

Paladar: Sabor y cuerpo bien equilibrado.

Temperatura de Servicio: 18 – 20 oC

Presentación: 750 ml

http://www.cortesantalda.com/

VINOS BIODINÁMICOS

Amarone Della Valpolicella