Bolgheri Rosso 2023

• Store: Michele Satta
• Typology: Red wine
• Variety: Sangiovese 30%, Cabernet Sauvignon 30%, Merlot 20%, Syrah 10%, Teroldego 10%
• Vineyard location and altitude: Torre, Poderini, Vignanova, i Castagni, Campastrello
• Área del viñedo: 35 Ha
• Agricultural practices: Sustentables
• Vinification: La fermentación se realiza en tanques de acero utilizando levaduras naturales. Inicialmente con dos remontados al día y, posteriormente, solo uno, según cómo progrese la extracción. La duración de la maceración también se estima en función de catas frecuentes. Después de la fermentación maloláctica, que ocurre de forma natural en noviembre, las distintas vinificaciones se ensamblan y comienza su afinamiento.
• Crianza: 12 meses, en parte en grandes fudres de roble (30 hl) y en parte en barricas de 3, 4 y 5 años.

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