Assyrtiko “IÓ Lefko” 2023

• Bodega: Tsililis Terres
• Tipología: Vino Blanco
• Variedad: 100% Assyrtiko
• Ubicación y Altitud del Viñedo: Viñedos seleccionados de bajo rendimiento en las colinas de Tesalia. Clima continental con inviernos fríos y lluviosos, y veranos soleados, cálidos y secos. Gran oscilación térmica diaria(amplitud térmica) durante primavera y verano.
• Superficie del Viñedo:
• Prácticas Agrícolas: Orgánicas, regenerativas.
• Tipo de Levadura: Nativa
• Vinification: Vendimia (cosecha) manual. Prensado de racimo entero, fermentación alcohólica con levaduras silvestres en depósito de acero inoxidable.
• Crianza: Sobre lías durante 3 meses, filtración ligera y adición mínima de sulfitos antes del embotellado.
• Clarificación: Sin clarificar.
• Filtración: Sin filtrar.
• Sulfitos: 65 mg/L

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