Tsigello 2022$950.00
Tsigello 2022
Orgánico
Vegano
- Bodega: Rouvalis.
Tipología: Vino tinto.
Variedad: 100 % Mavrodaphne Tsigello.
Ubicación y altitud del viñedo: Laderas de Aigialeia, entre 500 y 650 metros.
Superficie del viñedo: hectáreas.
Prácticas agrícolas: Orgánicas.
Tipo de levadura: Autóctona.
Vinificación: La vendimia se realiza a mano utilizando pequeñas cajas. En 2021, tuvo lugar el 17 de septiembre
en excelentes condiciones climáticas. Las uvas llegaron a la bodega en perfecto estado de madurez y salud. Tras la selección de la materia prima y un ligero prensado de las uvas, se llevó a cabo una maceración prefermentativa en frío a 8-10 °C durante 3 días para aprovechar al máximo el potencial aromático de la variedad. A continuación, la maceración por gravedad continuó durante aproximadamente otra semana a temperaturas de 15-20 °C, junto con el inicio de la fermentación alcohólica. Una vez completada la fermentación alcohólica,
se llevó a cabo la fermentación maloláctica.
Envejecimiento: 80 % en ánforas de arcilla hechas a mano y 15 % en barricas viejas de roble francés durante unos cinco meses. Finalmente, se embotelló sin filtrar.
Filtración: Sin filtrar.
Clarificación: Sin clarificar.
$950.00
En 1990, Angelos Rouvalis, aprovechando las laderas de la montañosa Aigialeia, formó una bodega gravitacional modelo especialmente diseñada para la producción de vinos de terroir de calidad. Aquí, la pendiente del terreno le da a la ruta de vinificación un flujo natural, sin esfuerzo y tranquilo.
La bodega gravitacional, la primera bodega griega de su categoría y una de las pocas a nivel mundial, está construida sobre una roca en 6 niveles consecutivos.
1990
Año de fundación
-
Hectáreas de viñedo
-
Botellas producidas
Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenere, Syrah y Pinot Noir
Uvas cultivadas
Heróica y
Orgánica
viticultura
A lo que nos referimos con viticultura heróica y orgánica
Los viñedos se encuentran en pendientes extremadamente empinadas. Esto requiere un mayor esfuerzo y trabajo manual debido al poco alcance con maquinaria.
Llegar a los viñedos puede ser complicado por lo que se requieren caminos especiales y recolección a mano.
Menor rendimiento de uvas por hectárea. Aunque las uvas son de alta calidad debido a la exposición solar y las características del terroir único.
Se utilizan abonos orgánicos
como composta, estiércol y
otros materiales naturales para enriquecer el suelo y proporcionar los nutrientes necesarios para el crecimiento de las vides.
Se implementan técnicas para evitar la erosión del suelo, como la siembra de cubiertas vegetales entre las hileras de viñas y la aplicación de prácticas de labranza mínima o nula.
Durante el proceso de vinificación, se evitan los aditivos químicos y se busca minimizar la manipulación del vino. Se fomenta el uso de levaduras naturales y la reducción de sulfitos.
Productos relacionados
-
Parusso
BAROLO “BUSSIA” 2004
750 ML - Coppo
- Coppo
- Tedeschi
