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Pinot Nero 2018

Orgánico Orgánico

Información

  • Añada: 2018
  • País: Italia
  • Región: Toscana
  • Variedad de uva: Pinot Nero
  • Suelo: clay loam
  • Tamaño del viñedo: 12 Has
  • Densidad de plantas por hectárea: 5000
  • Vinificación y crianza: The harvest (completely done by hand) starts towards the beginning of
    September . The grapes are collected in small boxes(maximum content. The boxes are moved to a terrace situated
    on the roof of the cellar where the grapes are destemmed. The fermentation takes place in opened tonneaux or
    little cement tanks. The wine is then transferred in oak barrels where the malolactic fermentation takes place.
    The wine lies in the barriques for about 18 months. Later we transfer it into concrete containers and after 6-8
    months we bottle it. The wine is aged in the bottles for 2 years

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Frascole, una zona fronteriza. A pocos pasos, entre los viñedos o en el pequeño pueblo, la vista cambia de repente. Ahora miras a Mugello, ahora a Valdisieve, con la mirada hacia esas colinas lejanas que encierran Florencia. Importantes hallazgos arqueológicos atestiguan el cultivo de la vid en este suelo ya en la época de los etruscos.
Estamos entre los 300 y los 500 metros, donde las características climáticas de la zona de Chianti Rufina son extremas. Aquí nacen los vinos artesanos, seguidos por el viñedo y la bodega por la botella.

1992

Año de fundación

15

Hectáreas de viñedo

-

Botellas producidas

Sangiovese, merlot y cabernet sauvignon

Uvas cultivadas

Orgánica y Biodinámica

viticultura

A lo que nos referimos con viticultura orgánica y biodinámica

Se utilizan abonos orgánicos
como composta, estiércol y
otros materiales naturales para enriquecer el suelo y proporcionar los nutrientes necesarios para el crecimiento de las vides.

Se implementan técnicas para evitar la erosión del suelo, como la siembra de cubiertas vegetales entre las hileras de viñas y la aplicación de prácticas de labranza mínima o nula.

Durante el proceso de vinificación, se evitan los aditivos químicos y se busca minimizar la manipulación del vino. Se fomenta el uso de levaduras naturales y la reducción de sulfitos.

La luna en relación con la tierra y sus ciclos siderales, el calendario agrícola biodinámico ayuda al agricultor a conocer el  momento adecuado para podar, abonar y vendimiar.

No se usan herbicidas y se deja crecer libremente la vegetación entre las hileras de las cepas.

Se realizan abonos naturales con excremento de animales que se introducen en cuernos de vaca y se entierran para posteriormente dinamizarlos en agua y aplicarlo al viñedo.

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Pinot Nero 2018
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