Hartman Molavi 2018

• Bodega: Domaine Karanika
• Tipología: Vino Blanco Espumoso – Extra Brut
• Variedad: Romeiko 50%, Xinomavro 50%
• Ubicación y altitud del viñedo: Romeiko – Chania, Creta. 550 a 600 mts / Xinomavro – Amyntaio, Florina. 700 mts
  Área del viñedo:
• Prácticas agrícolas: Orgánicas
• Tipo de levadura: Indígena
• Vinificación:
  • Romeiko (Blanc de Noir): Después de estrujar y prensar suavemente las uvas, fermentamos el mosto flor en depósitos de acero inoxidable a una temperatura constante de 17∘C.
  • Xinomavro (Blanc de Noir): Prensado de racimo entero. Fermentación del mosto flor con levaduras indígenas.
  • Crianza: Crianza sobre lías durante 4 años en botella
  • Nº de Botellas: 1.240

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