Chianti Rufina 2021$575.00
Chianti Rufina 2021
Orgánico
Vegano
Información
- Añada: 2021
- País: Italia
- Región: Toscana
- Variedad de uva: 90 % Sangiovese, 5% Canaiolo, 5% Colorino
- Suelo: clay loam
- Tamaño del viñedo: 12 Has
- Densidad de plantas por hectárea: 5000
- Vinificación y crianza: Each vineyard is harvested by hand in several steps as soon the grapes are ripe. They are collected in small boxes and they ferment in small separate vats ( steel and cement ), situated in the cellar under the destemmer , so that they go directly for gravity in the tanks. Fermentation takes place at a temperature not exceeding 28-30 degrees and the maceration continues for 25-28 days.
$575.00
Frascole, una zona fronteriza. A pocos pasos, entre los viñedos o en el pequeño pueblo, la vista cambia de repente. Ahora miras a Mugello, ahora a Valdisieve, con la mirada hacia esas colinas lejanas que encierran Florencia. Importantes hallazgos arqueológicos atestiguan el cultivo de la vid en este suelo ya en la época de los etruscos.
Estamos entre los 300 y los 500 metros, donde las características climáticas de la zona de Chianti Rufina son extremas. Aquí nacen los vinos artesanos, seguidos por el viñedo y la bodega por la botella.
1992
Año de fundación
15
Hectáreas de viñedo
-
Botellas producidas
Sangiovese, merlot y cabernet sauvignon
Uvas cultivadas
Orgánica
viticultura
A lo que nos referimos con viticultura orgánica
Se utilizan abonos orgánicos
como composta, estiércol y
otros materiales naturales para enriquecer el suelo y proporcionar los nutrientes necesarios para el crecimiento de las vides.
Se implementan técnicas para evitar la erosión del suelo, como la siembra de cubiertas vegetales entre las hileras de viñas y la aplicación de prácticas de labranza mínima o nula.
Durante el proceso de vinificación, se evitan los aditivos químicos y se busca minimizar la manipulación del vino. Se fomenta el uso de levaduras naturales y la reducción de sulfitos.
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