La bodega Apollonio tiene profundas raíces históricas y familiares en la región de Puglia. Fundada en la década de 1870, la bodega ha sido dirigida por varias generaciones de la familia Apollonio. Su enfoque esta en la producción de vinos que reflejen la tradición vinícola de la región y, al mismo tiempo, integren técnicas modernas para mejorar la calidad y la expresión de sus vinos.
La región de Puglia es conocida por su cálido clima mediterráneo y su rica tradición vinícola. Entre las denominaciones de origen notables en Puglia se encuentran Salice Salentino DOC y Copertino DOC para los vinos tintos, y Primitivo di Manduria DOC para los vinos elaborados principalmente con la uva Primitivo.
1870
Año de fundación
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Hectáreas de viñedo
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Botellas producidas
Primitivo, negroamaro, susumaniello y verdeca
Uvas cultivadas
Convencional
viticultura
A lo que nos referimos con viticultura convencional
Se utilizan pesticidas y herbicidas sintéticos para controlar plagas y malezas. Estos productos químicos pueden contribuir a un control más estricto de las enfermedades y garantizar la salud de las plantas.
Tiende a enfocarse en maximizar los rendimientos y la producción de uvas. Esto puede implicar prácticas como la poda intensiva, la cosecha mecánica y la selección de cepas que maximizan la cantidad de uvas cosechadas por hectárea.
Se pueden utilizar aditivos enológicos, como levaduras seleccionadas, enzimas y clarificantes, para estandarizar el proceso de vinificación y mejorar la claridad y estabilidad del vino.
Vino rosado
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Vino tinto
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