BAROLO “BUSSIA” 2004

Biodinámico

Viejas Viñas

Winery: Parusso
Typology: Red Wine
Variety: 100% Nebbiolo
Location and altitude of the vineyard: Monforte d’Alba, 280/300 meters above sea level.
Vineyard area: 25 hectare
Age of vines: 15-50 years.
Agricultural practices: Biodynamic
Yeast type: Indigenous.
Vinification: After a soft pressing the grape occurs a long maceration. The alcoholic fermentation starts spontaneously with its indigenous yeasts without using sulfites.
Aging: In small oak barrels for minimum 18 months in contact with its indigenous yeasts, in bottle for almost 6 months, in bottle at controlled temperature of 15°C.

$4,070.00

Bodega: Parusso.
Tipología: Vino tinto.
Variedad: 100 % Nebbiolo.
Ubicación y altitud del viñedo: Monforte d’Alba, 280/300 metros sobre el nivel del mar.
Superficie del viñedo: 25 hectáreas.
Edad de las vides: 15-50 años.
Prácticas agrícolas: Biodinámicas.
Tipo de levadura: Autóctona.
Vinificación: Tras un prensado suave, la uva se somete a una larga maceración. La fermentación alcohólica se inicia espontáneamente con sus levaduras autóctonas, sin utilizar sulfitos.
Envejecimiento: En pequeñas barricas de roble durante un mínimo de 18 meses en contacto con sus levaduras autóctonas, en botella durante casi 6 meses, en botella a una temperatura controlada de 15 °C.

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