Variedad de uva: Friulano, Chardonnay, Sauvignon, Pinot Grigio
Suelo: Marl and sandstone of mid-eocene origin
Tamaño del viñedo: 20 Has
Densidad de plantas por hectárea: 5000
Vinificación y crianza: Each variety is vinified separately. Cold maceration, temperature-controlled fermentation and maturing in stainless steel tanks.
La calidad de un vino es la suma de infinitos pequeños gestos, cada uno con su propio significado, cada uno extremadamente importante y cada uno indispensable.
Se abstiene del uso de pesticidas químicos, herbicidas y fertilizantes sintéticos. Se fomenta el uso de métodos naturales como compostaje, rotación de cultivos y la aplicación de preparados biodinámicos para mejorar la salud del suelo.
Se busca preservar y resaltar las características naturales de la uva y del lugar donde se cultiva. Además, se promueve el uso de variedades de uva autóctonas, adaptadas al entorno específico.
Se busca intervenir lo menos posible en el proceso de vinificación. Se prefiere permitir que la fermentación ocurra de manera natural, sin añadir levaduras comerciales.