Vinificación y crianza: fermentation and maceration for at least 22 days at acontrolled temperature of 28/30°C.maturation for 18 months in french oak barriques(allier),followed by 12 months in large slavonian oak barrels.subsequent aging in bottle for 2 years
La naturaleza ha dotado a esta tierra de un clima suave, un suelo rico y una situación envidiable.De su riqueza de diferencias y de su precioso equilibrio nacen nuestros vinos.
1950
Año de fundación
80
Hectáreas de viñedo
30,000 al año
Botellas producidas
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot
Uvas cultivadas
Orgánica y Sostenible
viticultura
A lo que nos referimos con viticultura orgánica y sostenible
Se utilizan abonos orgánicos como composta, estiércol y otros materiales naturales para enriquecer el suelo y proporcionar los nutrientes necesarios para el crecimiento de las vides.
Se implementan técnicas para evitar la erosión del suelo, como la siembra de cubiertas vegetales entre las hileras de viñas y la aplicación de prácticas de labranza mínima o nula.
Durante el proceso de vinificación, se evitan los aditivos químicos y se busca minimizar la manipulación del vino. Se fomenta el uso de levaduras naturales y la reducción de sulfitos.