Cuvee Speciale Extra Brut 2022

• Store: Domaine Karanika
• Typology: Vino Blanco Espumoso
• Variety: Xinomavro sin injertar (90%) y Assyrtiko (10%)
• Vineyard location and altitude: Xinomavro: Rasto, Prisecca, Sotirtsko (subregiones de la Denominación Amyndeo). Assyrtiko de Levea – 650 mts
• Área del viñedo: 8 Ha
• Agricultural practices: Orgánicas
• Type of yeast: Indígena
• Vinification: Racimos enteros prensados en prensa de canasta. Fermentación con temperatura controladaa 18∘C–22∘C. Bajo uso de azufre, sin aditivos químicos. Segunda fermentación en botella.
• Crianza: Sur lie durante 12 meses. Lanzado al mercado 1 mes después del dégorgement.
• Nº de Botellas: 31.000

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