La finca LEVII es hoy un viñedo moderno y racional, a lo largo de las laderas que dominan el arroyo Sarca; sus uvas son besadas por el sol, acariciadas durante el día por la Ora del Garda y por la noche por las brisas que salen de las rocas de los Dolomitas del Brenta. El clima ideal para una producción de alto nivel de la que el vino espumoso Trentodoc LEVII es una expresión de excelencia.
A lo que nos referimos con viticultura Sustentable
Los vinos sustentables se producen a partir de uvas cultivadas utilizando prácticas agrícolas que minimizan el impacto ambiental, como la reducción de pesticidas y el uso eficiente del agua.
En la elaboración, se emplean técnicas que disminuyen el uso de energía y recursos, incluyendo el reciclaje de subproductos y el uso de energías renovables.
Estos promueven prácticas justas tanto en el viñedo como en la bodega.