Valpolicella Ripasso Superiore “Capitel San Rocco” 2021$835.00
Valpolicella Ripasso Superiore “Capitel San Rocco” 2021
Sustentable
- Bodega: Tedeschi.
Tipología: Vino tinto.
Variedad: 35 % Corvina, 35 % Corvinone, 20 % Rondinella, 10 % Rossignola, Oseleta, Negrara, Dindarella.
Ubicación y altitud del viñedo: Viñedo Marne biance en la finca Maternigo.
Superficie del viñedo: 25 hectáreas.
Edad de las vides: 20 años.
Prácticas agrícolas: Sustentables.
Vinificación: Estrujado y despalillado. Fermentación alcohólica y maceración: 15 días/temperatura 28 °C. Fermentación maloláctica. Clarificación natural en acero inoxidable: hasta febrero. Fermentación alcohólica lenta sobre los hollejos de Amarone y Recioto: 8/10 días a una temperatura de 18 °C.
Envejecimiento: En barricas de roble eslavo durante 1/2 años. 6 meses en botella.
N.º de botellas:
$835.00
La bodega Tedeschi está ubicada en el centro de Pedemonte, en el corazón de Valpolicella Classica.
A lo largo de los años hemos renovado y ampliado la zona de vinificación para optimizar las actividades de fermentación durante el periodo de vendimia, en virtud de una cuidada selección de variedades de uva en las diferentes parcelas. También hemos ampliado la bodega de envejecimiento, para garantizar el período adecuado de maduración de los vinos: nuestros vinos envejecen en barricas de roble de Eslavonia, con una capacidad que va de 1000 a 5000 litros. Después de ser envejecido en barricas, el vino se somete a un nuevo período de afinamiento en botella antes de ser lanzado.
1824
Año de fundación
-
Hectáreas de viñedo
-
Botellas producidas
Oseleta, Dindarella, Negrara, Rossignola y Forselina.
Uvas cultivadas
Sustentable
viticultura
A lo que nos referimos con viticultura Sustentable
Los vinos sustentables se producen a partir de uvas cultivadas utilizando prácticas agrícolas que minimizan el impacto ambiental, como la reducción de pesticidas y el uso eficiente del agua.
En la elaboración, se emplean técnicas que disminuyen el uso de energía y recursos, incluyendo el reciclaje de subproductos y el uso de energías renovables.
Estos promueven prácticas justas tanto en el viñedo como en la bodega.
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