Piastraia 2020 SATTA

• Bodega: Michele Satta
• Tipología: Red wine
• Variedad: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sangiovese
• Ubicación del viñedo: Torre, Poderini, Vignanova, i Castagni, Campastrello
• Área del viñedo: 20 Ha
• Prácticas agrícolas: Sustentables
• Vinification: La fermentación de cada variedad se maneja por separado en tinos troncocónicos de roble de 30 hl. Solo están presentes levaduras naturales. Se comienza con dos bazuqueos manuales diarios del sombrero, terminando eventualmente con uno. Se realiza un remontado abierto solo si es necesario. Con frecuentes catas se elige cuidadosamente el momento del descube (generalmente después de unos 20 días), tras lo cual el vino pasa directamente a barricas.
• Crianza: En barricas de roble francés (1/5 nuevas) por un período de 18-24 meses.

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