Vin Santo 1996$1,715.00
Vin Santo 1996
Organic
Vegan
- Bodega: Frascole
- Tipología: Dulce – Cosecha Tardía
- Variedad: Trebbiano y Malvasia.
- Ubicación y altitud del viñedo: 500 mts
- Área del viñedo: 35 Ha
- Edad de las cepas: años.
- Prácticas agrícolas: Orgánicas
- Vinification: La vendimia (completamente realizada a mano) generalmente comienza a mediados de septiembre. Ponemos las uvas en pequeñas cajas (capacidad máxima de 15 kg cada una) y las llevamos a una sala especial de secado, donde las colgamos en redes verticales para que se sequen. La sala tiene grandes ventanas y está situada en un lugar seco y ventoso. Las uvas se secan hasta los primeros días de marzo. Durante la primera semana de marzo, prensamos las uvas con un prensa de vino tradicional, luego transferimos el mosto a pequeños barriles de castaño y roble llamados “caratelli”. La capacidad es de 40-80 litros.
- Envejecimiento: El Vinsanto madura en los barriles más de 9 años. Luego se embotella manualmente sin filtrarlo.
- Nº de Botellas:
$1,715.00
Frascole, a border area. A few steps away, between the vineyards or in the small town, the view suddenly changes. Now you look at Mugello, now at Valdisieve, with your gaze towards those distant hills that enclose Florence. Important archaeological finds attest to the cultivation of vines on this soil as early as the time of the Etruscans.
We are between 300 and 500 meters, where the climatic characteristics of the Chianti Rufina area are extreme. Here artisan wines are born, followed by the vineyard and the winery by the bottle.
1992
Foundation year
15
Hectares of vineyard
-
Bottles produced
Sangiovese, merlot and cabernet sauvignon
cultivated grapes
Organic
viticulture
What we mean by organic viticulture
Organic fertilizers are used
as compost, manure and
other natural materials to enrich the soil and provide the nutrients necessary for the growth of vines.
Techniques are implemented to prevent soil erosion, such as planting vegetative covers between the rows of vines and applying minimal or no tillage practices.
During the winemaking process, chemical additives are avoided and the handling of the wine is minimized. The use of natural yeasts and the reduction of sulfites are encouraged.
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