Cavaliere 2018

Sustainable

Bodega: Michele Satta
Tipología: Red wine
Variedad: Sangiovese 100%
Ubicación y altitud del viñedo:Vignanova y Torre
Área del viñedo: 15 Ha
Prácticas agrícolas: Sustentables
Vinification: Después de un pase de cosecha previo, las uvas destinadas a este vino permanecen en las plantas durante una semana adicional para prolongar la maduración. La vendimia es manual con gran atención a la sanidad del racimo; luego, el 70% de las uvas se despalilla y estruja. Las levaduras son únicamente nativas. Solo se realizan sumersiones manuales del sombrero y solo si es necesario, procedimientos de remontado abierto. La maduración perfecta de la uva y la pepita nos permite extender al máximo la duración de la maceración, que puede incluso durar meses.
Crianza: En depósito de hormigón durante 18 meses.

$2,165.00

In stock

The history of the estate began with Michele, born in Varese but with Sardinian origins, and it was on that island where, while still a child, his true passion for the land began: a passion that involved constant dedication and hard work.

1983

Foundation year

25

Hectares of vineyard

150,000 a year

Bottles produced

Sangiovese, Vermentino, Syrah, Merlot

cultivated grapes

Sustainable

viticulture

A lo que nos referimos con viticultura sustentable

Los vinos sustentables se producen a partir de uvas cultivadas utilizando prácticas agrícolas que minimizan el impacto ambiental, como la reducción de pesticidas y el uso eficiente del agua.

En la elaboración, se emplean técnicas que disminuyen el uso de energía y recursos, incluyendo el reciclaje de subproductos y el uso de energías renovables.

Estos promueven prácticas justas tanto en el viñedo como en la bodega.

TYPOLOGY

COUNTRY