Brut Spumante “Filos”$325.00
Brut Spumante “Filos”
Orgánico
Vegano
Información
- Añada:
- País: Italia
- Región: Veneto
- Variedad de uva: Garganega
- Suelo: Soil of lavic basalt whit volcanic origim
- Tamaño del viñedo: 10 Has
- Densidad de plantas por hectárea: 4800
- Vinificación y crianza: They are destemmed, macerated on the skins and pressed softly. The must undergoes cold, static settling and is then fermented at controlled temperatures. the secondary fermetation lasts almost four months and takes place in a sealed steel tank so allowing the carbon dioxide that develops naturally during fermentation to remain combined with the mass of wine so initiating the sparkling process The product is then filtered one last time and after a cold standing period of 10 days it is bottled
$325.00
La bodega La Cappuccina está ubicada en la región del Veneto, que cuenta con varias denominaciones de origen controlado (DOC) y denominaciones de origen controlado y garantizado (DOCG). Soave es una denominación importante en esta región para los vinos blancos, y Valpolicella es conocida por sus tintos, incluyendo el prestigioso Amarone.
La bodega La Cappuccina se ha comprometido con la agricultura biodinámica y la producción de vinos orgánicos. Este enfoque resalta la conexión entre la tierra, la vid y el vino, buscando crear vinos que reflejen el carácter único del terruño.
1977
Año de fundación
42
Hectáreas de viñedo
-
Botellas producidas
Garganega, trebbiano, cabernet sauvignon, merlot, pinot grigio, carmenere
Uvas cultivadas
Orgánica y Biodinámica
viticultura
A lo que nos referimos con viticultura orgánica y vegana
Se utilizan abonos orgánicos
como composta, estiércol y
otros materiales naturales para enriquecer el suelo y proporcionar los nutrientes necesarios para el crecimiento de las vides.
Se implementan técnicas para evitar la erosión del suelo, como la siembra de cubiertas vegetales entre las hileras de viñas y la aplicación de prácticas de labranza mínima o nula.
Durante el proceso de vinificación, se evitan los aditivos químicos y se busca minimizar la manipulación del vino. Se fomenta el uso de levaduras naturales y la reducción de sulfitos.
Se recurre a métodos de filtración vegana. Estos pueden incluir bentonita (arcilla), carbón activado o productos derivados de plantas para lograr una clarificación sin componentes de origen animal.”
Se utilizan estrategias de control de plagas que no involucren el uso de productos animales o que eviten métodos considerados inhumanos, priorizando enfoques naturales y sostenibles.
Los productores de vinos veganos pueden buscar certificaciones específicas que respalden la autenticidad de sus prácticas, proporcionando a los consumidores la seguridad de que el vino se produce sin ingredientes
ni procesos de origen animal.
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