Vinificación y crianza: The clusters are chilled, then gently pressed. The must ferments in stainless steel tanks at 13-14°C, and 15% of the Chardonnay ferments in French oak barrels. Each vineyard parcel is vinified separately, to preserve itsindividuality.
Ronco Calino es un oasis en Franciacorta. Un lugar de refugio aparte, donde los sonidos y los colores de la naturaleza dominan, donde el tiempo parece ralentizarse, y donde la atención esmerada y la capacidad de espera son las condiciones esenciales que crean Franciacortas con personalidades auténticas, complejas, vibrantes y luminosas como el lugar especial donde toman forma.
1996
Año de fundación
10
Hectáreas de viñedo
-
Botellas producidas
Chardonnay, Pinot Nero, Merlot y Cabernet Franc
Uvas cultivadas
Orgánica y Sostenible
viticultura
A lo que nos referimos con viticultura orgánica y sostenible
Se utilizan abonos orgánicos como composta, estiércol y otros materiales naturales para enriquecer el suelo y proporcionar los nutrientes necesarios para el crecimiento de las vides.
Se implementan técnicas para evitar la erosión del suelo, como la siembra de cubiertas vegetales entre las hileras de viñas y la aplicación de prácticas de labranza mínima o nula.
Durante el proceso de vinificación, se evitan los aditivos químicos y se busca minimizar la manipulación del vino. Se fomenta el uso de levaduras naturales y la reducción de sulfitos.