Chianti Rufina Riserva 2019$1,050.00
Chianti Rufina Riserva 2019
Orgánico
Vegano
Información
- Añada: 2019
- País: Italia
- Región: Toscana
- Variedad de uva: 90 % Sangiovese, 10% Colorino
- Suelo: clay loam
- Tamaño del viñedo: 12 Has
- Densidad de plantas por hectárea: 5000
- Vinificación y crianza: The vine-harvest (completely done by hand) usually starts the first week of October. Each vineyard is harvested by hand, in several steps, only when the grapes are ripe. Each part is fermented separately. The grapes are moved to a terrace situated on the roof of the cellar where there is the destemmer. The must enters directly by gravity the cellar’s woody containers (capacity 20-30 hectolitres) through some openings of the terrace. During the alcoholic fermentation (at controlled temperatures: 28-30°C) we manually press the skins. The liquid and the skins are in contact about 30 days then they are divided, and the wine is transferred into the barrels (capacity: 225-500 liters) where the malolactic fermentation takes place. The wine lies in the barrels for about a year, later it is moved into concrete containers and after 4-6 months we bottle it. The wine is refined in the bottles for a further year.
$1,050.00
Frascole, una zona fronteriza. A pocos pasos, entre los viñedos o en el pequeño pueblo, la vista cambia de repente. Ahora miras a Mugello, ahora a Valdisieve, con la mirada hacia esas colinas lejanas que encierran Florencia. Importantes hallazgos arqueológicos atestiguan el cultivo de la vid en este suelo ya en la época de los etruscos.
Estamos entre los 300 y los 500 metros, donde las características climáticas de la zona de Chianti Rufina son extremas. Aquí nacen los vinos artesanos, seguidos por el viñedo y la bodega por la botella.
1992
Año de fundación
15
Hectáreas de viñedo
-
Botellas producidas
Sangiovese, merlot y cabernet sauvignon
Uvas cultivadas
Orgánica y Biodinámica
viticultura
A lo que nos referimos con viticultura orgánica y vegana
Se utilizan abonos orgánicos
como composta, estiércol y
otros materiales naturales para enriquecer el suelo y proporcionar los nutrientes necesarios para el crecimiento de las vides.
Se implementan técnicas para evitar la erosión del suelo, como la siembra de cubiertas vegetales entre las hileras de viñas y la aplicación de prácticas de labranza mínima o nula.
Durante el proceso de vinificación, se evitan los aditivos químicos y se busca minimizar la manipulación del vino. Se fomenta el uso de levaduras naturales y la reducción de sulfitos.
Se recurre a métodos de filtración vegana. Estos pueden incluir bentonita (arcilla), carbón activado o productos derivados de plantas para lograr una clarificación sin componentes de origen animal.”
Se utilizan estrategias de control de plagas que no involucren el uso de productos animales o que eviten métodos considerados inhumanos, priorizando enfoques naturales y sostenibles.
Los productores de vinos veganos pueden buscar certificaciones específicas que respalden la autenticidad de sus prácticas, proporcionando a los consumidores la seguridad de que el vino se produce sin ingredientes
ni procesos de origen animal.
Productos relacionados
-
Pelissero
Barbaresco Vanotu 2011
$3,135.00 -
Pelissero
Barbaresco Tulin 2011
$2,525.00 -
Vaso Tumbler BL00101
$65.00 -
Berta Destillerie
Amaretto di Mombaruzzo 700 ML
$2,001.00
