Asprolithi 2022$475.00
Asprolithi 2022
Biodinámica
Heróica
Vegano
Información
- Añada: 2022
- País: Grecia
- Región: Peloponeso
- Variedad de uva: Roditis de Montaña
- Suelo: Clay/Sandy/Limestone Soils With Round Pebbles
- Tamaño del viñedo: 25 Has
- Densidad de plantas por hectárea: 5000
- Vinificación y crianza: The grapes are harvested in small crates at the end of October and transported to the gravity fed winery. After a light pressing, they are fermented and aged in stainless steel tanks at low temperatures, while a part of them undergo a pre-fermentation cold maceration.
$475.00
En 1990, Angelos Rouvalis, aprovechando las laderas de la montañosa Aigialeia, formó una bodega gravitacional modelo especialmente diseñada para la producción de vinos de terroir de calidad. Aquí, la pendiente del terreno le da a la ruta de vinificación un flujo natural, sin esfuerzo y tranquilo.
La bodega gravitacional, la primera bodega griega de su categoría y una de las pocas a nivel mundial, está construida sobre una roca en 6 niveles consecutivos.
1990
Año de fundación
-
Hectáreas de viñedo
-
Botellas producidas
Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenere, Syrah y Pinot Noir
Uvas cultivadas
Orgánica, bioinámica y heróica
viticultura
A lo que nos referimos con viticultura heróica, biodinamica y vegana
Los viñedos se encuentran en pendientes extremadamente empinadas. Esto requiere un mayor esfuerzo y trabajo manual debido al poco alcance con maquinaria.
Llegar a los viñedos puede ser complicado por lo que se requieren caminos especiales y recolección a mano.
Menor rendimiento de uvas por hectárea. Aunque las uvas son de alta calidad debido a la exposición solar y las características del terroir único.
La luna en relación con la tierra y sus ciclos siderales, el calendario agrícola biodinámico ayuda al agricultor a conocer el momento adecuado para podar, abonar y vendimiar.
No se usan herbicidas y se deja crecer libremente la vegetación entre las hileras de las cepas.
Se realizan abonos naturales con excremento de animales que se introducen en cuernos de vaca y se entierran para posteriormente dinamizarlos en agua y aplicarlo al viñedo.
Se recurre a métodos de filtración vegana. Estos pueden incluir bentonita (arcilla), carbón activado o productos derivados de plantas para lograr una clarificación sin componentes de origen animal.”
Se utilizan estrategias de control de plagas que no involucren el uso de productos animales o que eviten métodos considerados inhumanos, priorizando enfoques naturales y sostenibles.
Los productores de vinos veganos pueden buscar certificaciones específicas que respalden la autenticidad de sus prácticas, proporcionando a los consumidores la seguridad de que el vino se produce sin ingredientes
ni procesos de origen animal.
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