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Descripción

Vin Santo 1999

Frascole – Vinsanto Chianti Rufina Doc Denominación de Origen Controlada

– cultivo de uva orgánica Nombre del vino: Vinsanto de Frascole.

Primer año de producción: 1993.

Agricultura: orgánica desde 1999.

Años de plantación: 1967, 1970.

Descripción de los viñedos: La composición del suelo es un limo arcilloso originado por la formación geológica “Marga de Vicchio” (marga y marga arcillosa).

Altitud: 500 metros.

Exposición: sur, suroeste.

Técnica de poda: cordón unilateral.

Densidad de plantas: 2800 plantas por hectárea.

Variedades de uva: Trebbiano y Malvasia blanca, no conocemos los clones en los viñedos viejos.

Técnica de vinificación: la vendimia (realizada completamente a mano) generalmente comienza a mediados de septiembre. Ponemos las uvas en cajas pequeñas (peso: 15 kg cada una) y las llevamos a una sala de secado especial donde las colgamos en redes verticales para secarlas. La habitación tiene grandes ventanas y está situada en un lugar seco y ventoso. Las uvas se secan hasta los primeros días de marzo. Durante la primera semana de marzo, prensamos las uvas con una prensa de vino tradicional, luego transferimos el mosto en pequeños barriles de castaños y robles (Caratelli).

La capacidad es de 40-80 litros.

El Vinsanto refina en barricas más de 9 años. Más tarde se embotella manualmente sin filtrarlo.

Datos analíticos principales: alcohol: 13.50% – 14.50% y mdash.

Azúcar residual: 230 – 280 g / litro 

Acidez total: 6.50 – 7.80 gr / litro 

Extracto seco total: 220.00 – 250.00 gr / litro.

Vin Santo 1999

www.frascole.it

VINOS ORGÁNICOS

Frascole

VINOS ARTESANOS, NATURALEZA Y BIENVENIDA

Frascole, una zona fronteriza. A pocos pasos entre los viñedos o en el pequeño pueblo de la empresa y el paisaje cambia por completo, con vistas al Mugello o al Valdisieve, con una vista hacia esas colinas lejanas que encierran Florencia. Importantes hallazgos arqueológicos atestiguan el cultivo de la vid en este suelo ya en la época de los etruscos y más tarde la gente de Comana.

En Toscana, en las colinas al norte de Florencia, una colina separa el Mugello del Valdisieve. Aquí está Frascole, un antiguo pueblo que da nombre a la empresa. Una zona que siempre ha sido muy adecuada para el cultivo de la vid y el olivo, desde la época de los etruscos.

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