Descripción
VINO BIODINÁMICO
Unlitro Ampeleia
Uva: Alicante, Carignano y Alicante Bouschet I.G.T. Costa Toscana
El viñedo: Variedades procedentes de la cuenca del Mediterráneo. 200 a 350 m sobre el nivel del mar
Época de maduración: Del 10 al 25 de Septiembre
Afinamiento: 6 meses en tanques de cemento
Características: Después de años de experiencia, hemos logrado una conciencia más profunda del mundo natural que nos rodea y de nuestros viñedos. El carácter de nuestras tierras emerge claramente en nuestros vinos. Es un viaje que requiere pasión, determinación y la habilidad de observar y escuchar. Es esta nueva conciencia lo que nos inspiró para concebir un tercer vino procedente de los viñedos más jóvenes.
El nombre del vino es “Unlitro” – un litro de Ampeleia- una expresión de la vitalidad de Ampeleia.
Alcohol: 12.5%
Temperatura de servicio: 14 – 16 °C
Presentación: 1000 ml
VINO TINTO AMPELEIA BIODINÁMICO
Cuando nació Ampeleia en 2002, no lo hizo en biodinámica, pero la magia del territorio y la armonía de los elementos empujaron a Marco a emprender en 2009 primero el camino de lo orgánico y luego la progresiva conversión a la biodinámica.
En esos siete años todos entendimos que queríamos cultivar la tierra de la forma más natural posible porque es la única forma de respetarla. Tenemos la suerte de vivir y trabajar en un lugar lleno de diversidad y lleno de vida: por eso la respuesta a la biodinámica aquí ha sido inusualmente rápida, casi inmediata. El suelo ha cambiado de color, haciéndose más oscuro y rico en humus, pero también más suave y fértil, el verdadero órgano sensible de nuestro ecosistema.
En Ampeleia, producimos internamente todas las preparaciones en pila y en spray. Y lo hacemos juntos: desde los que viven en la viña hasta los que trabajan en la oficina, en un momento de compartir valores y conocimientos. Producir los preparados por tu cuenta en la empresa requiere mucha precisión, conciencia y estudio, pero necesario estar lo más cerca posible de un sistema de ciclo cerrado donde todo es vida y genera más. Por eso, en 2014 recibimos en Ampeleia cinco vacas que deambulan libres por la empresa, pastando la hierba de nuestros viñedos, produciendo el estiércol que utilizamos para la preparación 500.
