Descripción
Taurasi “Radici” 2003
VIÑEDO
VARIETAL: Aglianico Taurasi “Radici” D.O.C.G. 100%
EL VIÑEDO: Ubicado en Montemarano y Mirabella Eclano, suelo de arcilla en Montemarano y arena en Mirabella Eclano, cuenta con 4000 hasta 6000 cepas / ha en sistema de formacion spalliera cordone
EDAD DE VIÑEDO: 10 años
SISTEMA DE CULTIVO: guyot para las variedades del blanco y cordon para Aglianico
TÉCNICA DE VINIFICACIÓN
Clásica, maceración larga con sus pieles a temperatura controlada.
PERIODO DE COSECHA: A finales de Octubre o principios de Noviembre.
FERMENTACIÓN ALCOHOLICA:
MADURACIÓN: 24 meses en barricas de roble francés y barricas de Eslovenia
AFINAMIENTO EN BOTELLA: Por lo menos 12 meses en botella.
DESCRIPCIÓN DEL VINO
COLOR: Profundo rojo rubí
BOUQUET: Aroma delicado con notas de pera, avellanas tostadas y frutas cítricas.
PALADAR: Templado, bien estructurado y suave, con finos taninos y frutas y especias al final
POTENCIAL DE AÑEJAMIENTO: 50 años y más
MARIDAJE: Combina bien con carnes asadas, platos con especias y trufa.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 11-12 °C.
ANÁLISIS QUÍMICO
ALCOHOL: 13.5 % Vol
Taurasi “Radici” 2003
Radici, producido por primera vez en 1986, es el resultado de una larga y cuidadosa investigación sobre la exposición, la composición químico-física y la posición del terreno. La mayor fuerza, la estructura densa, la concentración aromática representan las características más evidentes de esta prestigiosa intérprete de la viticultura Irpinia.
La parte alta del viñedo Montemarano con orientación Sur-Este y un suelo arcillo-calcáreo con fuerte presencia de esqueleto.
La altitud es de unos 550 m snm, el sistema de formación es la espaldera con poda de cordoncillo con una densidad de plantación de 3.500 plantas / hectárea y un rendimiento de unos 45 q / hectárea y unos 1,3 kg / planta
clásica en tinto, larga maceración con los hollejos a temperatura controlada.
Crianza en barricas de roble francés y de roble de Eslavonia durante un período de unos 30 meses y al menos 36 meses de crianza en botella.
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