Descripción
VIÑEDO
VARIETAL: Sauvignon Blanc 100%
EL VIÑEDO: Las uvas provienen de 6 diferentes viñedos. El Alto Adige produce algunos de los más distinguidos ejemplos de este varietal e Ignaz Niedrist es una gran referencia
EDAD DE VIÑEDO:
SISTEMA DE CULTIVO:
PRODUCCIÓN:
TÉCNICA DE VINIFICACIÓN
El vino es fermentado y añejado en tanques de acero, sin contacto con madera y sin fermentación maloláctica, el vino es embotellado en la bodega
PERIODO DE COSECHA:
FERMENTACIÓN ALCOHOLICA:
MADURACIÓN:
AFINAMIENTO EN BOTELLA:
DESCRIPCIÓN DEL VINO
COLOR: Amarillo pajizo.
BOUQUET: Aroma herbáceo típico del varietal, grosella y ligeras sensaciones a chabacano, estos aromas se trasladan al paladar
PALADAR: Es un vino con mucho sabor, con excelente frescura y acidez, es muy largo al final
POTENCIAL DE AÑEJAMIENTO:
MARIDAJE: Acompaña bien platos con mariscos, carnes curadas y entradas a base de carne
TEMPERATURA DE SERVICIO: 8-11 °C
ANÁLISIS QUÍMICO
ALCOHOL: 13.5 % Vol
AZUCAR RESIDUAL:
ACIDEZ TOTAL:
EXTRACTO SECO:
POLYFENOL TOTAL:
