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Rosalba 2020 1.5 LT PIERPAOLO PECORARI

$1,408.00

Descripción

Rosalba Pierpaolo Pecorari 1.5lt

Uva: PINOT NOIR, REFOSCO

Viñedo: Capriva del Friuli, Mossa. Tierras altas de piedra caliza (60 m asl)

Vinificación: La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable (18 °C). El vino permanece sobre las lías finas durante 7 meses y se somete a un batonnage semanal. Embotellado y posterior envejecimiento en botella

Maridaje: Platos de pescado, crustáceos y mariscos, risottos, ensaladas y pizza. Platos sugeridos: Cremosa sopa de mariscos y risotto con alcachofa de Jerusalén. Pizza cubierta con mozzarella bufala, tomates cherry frescos y albahaca. Vieiras gratinadas con mantequilla y brandy. Sándwich de besugo de estilo siciliano

Temperatura de Servicio: 8 – 10 °C

Alcohol: 12.5%

Presentación: 1500 ml

Rosalba Pierpaolo Pecorari 1.5lt

Vino Rosado

www.pierpaolopecorari.it

La práctica de la producción de vino se pierde en la memoria de nuestros antepasados. No es posible definir un año en el que todo empezó, porque la actividad agrícola siempre fue parte de nuestra familia y de los habitantes de esta tierra. Ciertamente la elaboración de vino no era la actividad principal, pero en el contexto de la vida familiar rural de los siglos XVIII y XIX, la viticultura era una práctica extendida en nuestro territorio. Al principio se colocaron enredaderas e hileras en el borde de los campos, como si fueran linderos de la tierra donde se cultivaba la cebada y el trigo.

Cuando, a finales del siglo XIX, finalmente se pudo desarrollar la vitivinicultura, pequeñas parcelas de tierra se dedicaron íntegramente a la producción de vino y los viñedos eran muy similares a los desarrollados durante los últimos treinta años. En ese momento se cultivaba toda la tierra disponible y solo quedaba un poco de espacio para el tránsito de caballos y carruajes. Ciertamente, la viticultura fue considerada de manera diferente antes y después de las plagas de la filoxera y la Primera Guerra Mundial. El sistema agrícola se mantuvo siempre mixto y cada familia solía trabajar la tierra para el autoconsumo tradicional, vendiendo lo que sobraba.

Rosalba Pierpaolo Pecorari

Información adicional

Peso 1300 kg
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