REFOSCO TAO 1.5 LT 2002 PIERPAOLO PECORARI

VIÑEDO

VARIETAL: Refosco Dal Peduncolo Rosso 100%

EL VIÑEDO: Producido en la comunidad de Moraro gijarroso a 60 m s. n. m.

EDAD DE VIÑEDO: 30 años

SISTEMA DE CULTIVO: Guyot

PRODUCCIÓN: 5,400 cepas por hectárea

TÉCNICA DE VINIFICACIÓN

Maceración en depósitos de acero inoxidable durante 24 dias con repetido battonage a una temperatura de 26-28 °C

PERIODO DE COSECHA: 

FERMENTACIÓN ALCOHOLICA:

MADURACIÓN: Uvas seleccionadas, añejamiento en barricas de roble durante 12 meses

AFINAMIENTO EN BOTELLA: 24 meses en botella

DESCRIPCIÓN DEL VINO

COLOR: Rojo rubí con notas violetas

BOUQUET: Rico en frutos y especias

PALADAR: De buen cuerpo, tanino equilibrado y final largo

POTENCIAL DE AÑEJAMIENTO:

MARIDAJE: Acompaña bien carnes rojas

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 °C

ANÁLISIS QUÍMICO

ALCOHOL: 13% Vol

AZUCAR RESIDUAL:

ACIDEZ TOTAL:

EXTRACTO SECO:

POLYFENOL TOTAL: