Descripción
VIÑEDO
VARIETAL: Nero d’Avola 100%
EL VIÑEDO: Ubicado en el área de Musta en el pueblo de Campobello di Licata
de terreno montañoso, suelo profundo a un altitud de entre 230-260 m s. n. m.
EDAD DE VIÑEDO: 17 años
SISTEMA DE CULTIVO: Cordon
PRODUCCIÓN: 80 quintales por hectárea
TÉCNICA DE VINIFICACIÓN
PERIODO DE COSECHA: Hecha a mano entre la segunda y tercera semana de Septiembre.
FERMENTACIÓN ALCOHOLICA:
MADURACIÓN:
AFINAMIENTO EN BOTELLA:
DESCRIPCIÓN DEL VINO
COLOR: Rubí profundo
BOUQUET: Notas de balsámico junto a aromas herbales, moras y cerezas ácidas.
PALADAR: Redondo y suave con muchos sabores. Carácter cálido y complejo, tierno e especiado con una capa de elegancia y taninos recubiertos de regaliz.
POTENCIAL DE AÑEJAMIENTO: Este vino se puede conservar por lo menos 10 años.
MARIDAJE:
TEMPERATURA DE SERVICIO: 18-20 °C.
ANÁLISIS QUÍMICO
ALCOHOL: 14 % Vol
ACIDEZ TOTAL: 5,60 g/l
EXTRACTO SECO: 31,90 g/l
