Información adicional
| Peso | 1300 kg |
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Graf Noir 1997 DREI DONÀ
$2,715.00
VIÑEDO
VARIETAL: I.G.T. – Sangiovese 30% , Cabernet Sauvignon 30% ,
Negretto 20%, Cabernet Franc 20%
EL VIÑEDO: Suelo medio arcilloso
EDAD DE VIÑEDO:
SISTEMA DE CULTIVO: A mano en pequeñas cajas abiertas
PRODUCCIÓN: 47 ql / ha, 29 hl / ha (4.7 toneladas de uvas
por hectárea que producen 2900 lt).
TÉCNICA DE VINIFICACIÓN
Fermentación maloláctica a temperatura controlada entre 28 y 30°C
en depósitos de acero inoxidable durante de 18 ó 25 días, remontado varias veces al día.
PERIODO DE COSECHA: En la segunda y tercera semana de septiembre
FERMENTACIÓN ALCOHOLICA:
MADURACIÓN: El vino pasa entre 24 y 28 meses en barricas
de roble francés (225 lt.) “Allier” y “Tronçais”.
AFINAMIENTO EN BOTELLA: 36 meses.
COLOR: Rojo profundo
BOUQUET: Aroma floral, con especias y roble.
PALADAR: Sabor profundo, complejo y delicioso. Final largo y reflexivo.
POTENCIAL DE AÑEJAMIENTO:
MARIDAJE:
TEMPERATURA DE SERVICIO: 18 °C
ANÁLISIS QUÍMICO
ALCOHOL: 13.5 %Vol
AZUCAR RESIDUAL:
ACIDEZ TOTAL:
EXTRACTO SECO:
POLYFENOL TOTAL:
En existencia
