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Gamo 2021

Biodinámica Biodinámica

Información

  • Añada: 2021
  • País: Italia
  • Región: Toscana
  • Variedad de uva: Syrah | Sangiovese | Gamay | Ciliegiolo
  • Suelo: Rocky
  • Tamaño del viñedo: 4 Has
  • Densidad de plantas por hectárea: 3000
  • Vinificación y crianza: Spontaneous fermentation with indigenous yeasts in small open vats, that allow us to avoid passing the must through the pump. Maceration of 13-15 days according to variety. Malolactic fermentation and aging in stainless steel tanks (20%) and five years old barrels (80%). No filtration or stabilization process. 30% of the Syrah grapes are vinified and not destemmed.

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$815.00

Nuestros cultivos, en agricultura biodinámica, surgen de la necesidad de apoyar y apoyar el proyecto de la vid, es decir, la plantación del primer viñedo de Riesling en los Alpes Apuanos.
Todas las producciones agrícolas están certificadas como ecológicas por ICEA.
Es muy difícil obtener la certificación para las conservas Maestà della Formica, ya que casi siempre hay ingredientes silvestres que son difíciles de certificar.
Además de las tierras en Careggine, la empresa tiene tierras en las localidades de Campo en el municipio de Gallicano, Roccalberti en el municipio de Camporgiano, Cascio en el municipio de Molazzana, Antisciana en el municipio de Castelnuovo di Garfagnana, donde hay cultivos de frutas, aceitunas y vides.

2013

Año de fundación

1

Hectáreas de viñedo

-

Botellas producidas

Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay. riesling, gamay, ciliegiolo, syrah, abrusco, ciliegiolo, bonarda, trebbiano y malvasia

Uvas cultivadas

Orgánica y Biodinámica

viticultura

A lo que nos referimos con viticultura orgánica y biodinámica

Se utilizan abonos orgánicos
como composta, estiércol y
otros materiales naturales para enriquecer el suelo y proporcionar los nutrientes necesarios para el crecimiento de las vides.

Se implementan técnicas para evitar la erosión del suelo, como la siembra de cubiertas vegetales entre las hileras de viñas y la aplicación de prácticas de labranza mínima o nula.

Durante el proceso de vinificación, se evitan los aditivos químicos y se busca minimizar la manipulación del vino. Se fomenta el uso de levaduras naturales y la reducción de sulfitos.

La luna en relación con la tierra y sus ciclos siderales, el calendario agrícola biodinámico ayuda al agricultor a conocer el  momento adecuado para podar, abonar y vendimiar.

No se usan herbicidas y se deja crecer libremente la vegetación entre las hileras de las cepas.

Se realizan abonos naturales con excremento de animales que se introducen en cuernos de vaca y se entierran para posteriormente dinamizarlos en agua y aplicarlo al viñedo.

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