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Descripción

Fumin

VIÑEDO

VARIETAL: Fumin 100%

EL VIÑEDO: El viñedo está ubicado en la comunidad de Quart, a 600 m s. n. m., expuesta al sur y las plantas orientadas al sur para recibir la mayor cantidad de luz solar durante todo el día para para conseguir la mejor expresión del potencial genético de esta uva.

PRODUCCIÓN: 10,000 botellas producidas aproximadamente.

TÉCNICA DE VINIFICACIÓN

MADURACIÓN: 2/3 del vino en acero y 1/3 en barriques de roble nuevas de 300 lts durante 8 meses

AFINAMIENTO EN BOTELLA:

DESCRIPCIÓN DEL VINO

COLOR: Color rojo púrpura intenso con reflejos violáceos

BOUQUET: Importante con sensaciones de frutas oscuras muy maduras, mermelada y un final tosado

PALADAR: Buena estructura, acidez equilibrada, un vino con mucho impacto, suave y aterciopelado con un final muy largo

TEMPERATURA DE SERVICIO:  16-18 °C

ANÁLISIS QUÍMICO

ALCOHOL: 13 % Vol

Fumin

http://www.ottinvini.it

VINOS ORGÁNICOS

La empresa es fruto de una pasión: la pasión por la agricultura.
¿De dónde más podría provenir este deseo de producir vino?

En 1989, Elio Ottin era un joven intrépido, sin miedo a soñar. Después de completar sus estudios en el Institut Agricole Regional (Escuela Regional de Agricultura) a la edad de 23 años, adquirió sus primeros terrenos situados entre los municipios de Quart y Saint-Christophe. Debido a las pendientes agudas y al suelo de grano grueso, este terreno virgen era difícil de trabajar. Sin embargo, en un tiempo relativamente corto logró transformar este terreno en ‘terruño’ que le aportó todos los minerales y verticalidad que caracterizan sus vinos de dominio y forman la verdadera herencia de los vinos de montaña de Valdostan.

Una decisión crucial

En 1999 Elio tomó la que resultó ser la mejor y más importante decisión de su vida al renunciar a su trabajo permanente en las oficinas administrativas regionales para dedicar su vida laboral a la viticultura. Su sed de superación, su pasión y entusiasmo llevaron a la empresa a la expansión y la tierra de cultivo creció rápidamente a un total de 13 hectáreas que comprendían 4 hectáreas de viñedo, 4 hectáreas de manzanos y 5 hectáreas de pastos.
En el año 2000 se inició el proyecto de construcción de un nuevo complejo compuesto por un cobertizo para el ganado, una cámara frigorífica para las manzanas, un almacén y una casa.

Información adicional

Peso 1300 kg
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