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Descripción

Cornelius

Uva: 100% Lagrein

Viñedo:Los suelos aluviales de la morena, hasta los arenosos y profundos lugares

Vinificación:La fermentación se realiza con la piel en tanques de acero inoxidables a temperatura controlada durante 8 días, seguido de la fermentación maloláctica

Color: Un rojo de granada oscuro con tonos violetas

Bouquet: Olor a violetas, bayas negras, un toque de chocolate, aromas intensamente aromáticos

Paladar: Curtientes bien estructurados con acidez típica de la variedad, aromas de arándanos y cerezas

Maridaje: Ideal para el tocino (jamón crudo) y las salchichas crudas, sobre todo, para la carne roja frita y la caza

Temperatura de Servicio: 16 °C

Alcohol: 13 %

Presentación: 750 ml

Colterenzio

https://www.colterenzio.it/it/

Para empezar debemos precisar que no somos una bodega familiar y ni siquiera tenemos una larga tradición a nuestras espaldas, sino que somos una de las bodegas más jóvenes de Tirol del Sur y detrás de nosotros no solo hay una familia sino bien 300 que , todo el año trabajan en los viñedos, entregando, otoño tras otoño, uvas preciosas cosechadas estrictamente a mano. Cabe señalar que para muchas de estas familias la viticultura no es la ocupación principal sino, más bien, la principal pasión.

Cornelius

En 1960, 26  enólogosdi Colterenzio fundó su propia cooperativa cerca de Appiano, independizándose de los comerciantes de vino que en ese momento indicaban los precios. Este puñado de rebeldes dio a la cooperativa recién fundada el nombre de su tierra: el pequeño pueblo de Schreckbichl (en italiano Colterenzio), también jugando un papel pionero en la búsqueda de un camino de calidad con gran coherencia. Luis Raifer, prendió fuego a los polvos y en 1979 ingresó a la cooperativa como director. Trajo consigo una bolsa llena de ambiciones, incluso después de su viaje de estudios a California. Eran los años ochenta y el Alto Adige era principalmente una tierra de tintos de calidad mediocre; Raifer, también enólogo, reconoció el potencial de esta tierra de sus excelentes vinos y explotando el terruño favorable, la adecuada extensión del área de viñedo y la competencia de los enólogos locales dieron el paso adelante. 

Esta mentalidad se transmite a todos,  experimentando con la creación de grupos de calidad con nuevas variedades. Aún hoy, los socios y colaboradores de la bodega persiguen constantemente este modelo, tanto en el viñedo como en la elaboración de todos los vinos.

Cornelius

En la base de todo este proyecto hay ahora 300 enólogos : socios de la bodega Colterenzio, que con sus familias trabajan todo el año en los viñedos para obtener uvas finas, otoño tras otoño.

Información adicional

Peso 1300 kg
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