Descripción
Chardonnay 2019
VIÑEDO
VARIETAL: Chardonnay 100%.
EL VIÑEDO: Ubicado en Verona, el suelo es compuesto de calcáreo con arcilla.
PRODUCCIÓN: 7000 Kg. / Ha.
TÉCNICA DE VINIFICACIÓN
PERIODO DE COSECHA: Los primeros dias de Septiembre.
FERMENTACIÓN ALCOHOLICA: En tanque de acero inoxidable por 5 meses
DESCRIPCIÓN DEL VINO
COLOR: Amarillo paja
BOUQUET: Intensas notas a manzana y cerezas
TEMPERATURA DE SERVICIO: 10-12°C
ANÁLISIS QUÍMICO
ALCOHOL: 12.5 %
ACIDEZ TOTAL: 5,1 g/l
Chardonnay 2019
Orgánico desde hace mucho tiempo.
Biodinámico en el corazón.Estamos por la Biodiversidad, la Eco-Sostenibilidad y la Protección del Medio Ambiente: estamos por una agricultura positiva que proteja nuestro territorio y lo haga vivo como nuestros vinos volcánicos.
Estamos por la Biodiversidad, la Eco-Sostenibilidad y la Protección del Medio Ambiente: estamos por una agricultura positiva que proteja nuestro territorio y lo haga vivo como nuestros vinos volcánicos.
La búsqueda de una calidad cada vez mayor ha llevado a realizar todas las diferentes fases de la producción del vino, desde la vid hasta la línea de embotellado, según los preceptos de la agricultura ecológica desde 1985, bajo la supervisión de BIOS, un Instituto de Certificación con sede en Véneto. Este tipo de cultivo prohíbe el uso de fertilizantes químicos, herbicidas y pesticidas para garantizar vinos más sanos y naturales, conservando al mismo tiempo el medio ambiente.
Atención extrema a la calidad: nuevos sistemas de poda, intensificación de la densidad de plantación y reducción del rendimiento de uva pro-hectárea, pastoreo entre hileras, fertilización orgánica, uso de sustancias naturales como cobre y azufre.
La CAPPUCCINA es verde en el viñedo
– Fertilización orgánica;
– Sustancias naturales como el cobre y el azufre como fungicidas.
El resultado es una uva más rica en polifenoles (antioxidantes saludables), proteínas y sales minerales.
La CAPPUCCINA es verde en la bodega
– Uso reducido de dióxido de azufre en la cantidad mínima para evitar cualquier proceso oxidativo;
– Un sistema de filtración de última generación sin aditivos ni sustancias inertes;
– Fito-depuración de aguas residuales con tecnologías eco-compatibles;
– Embotellado siguiendo las fases de la luna;
– Conservación del vino embotellado en la bodega subterránea acondicionada naturalmente.
